El territori amb DO Alella viu un dels seus millors moments. Deu cellers (set d’ells, emparats sota el Consell Regulador) hi treballen a ple rendiment elaborant vins de primeríssima qualitat que no paren de rebre premis en certàmens a tot el món. S’està plantant nova vinya, hi ha un munt de projectes de joves viticultors sense celler i l’oferta enoturística és àmplia i interessant.
Cova de sauló a Alella | Foto: Òscar Pallarès
Font: Vadevi

Deixa una dilatada experiència que comença amb el llegat de quatre generacions vinculades a la viticultura i la restauració. Va ser gerent fundador del celler de Torres a Xile, i també director de vendes internacionals de Família Torres en àmbit espanyol. Aviat, impulsaria el seu propi projecte, Cellers Puig & Roca, juntament amb Joan Roca, i que actualment es coneix com a cellers Avgvstvs Forvm. Se’l recorda, d’aquesta època al celler baix penedesenc, per la seva aposta pels vinagres fets a partir de diverses varietats de vi, molt reconeguts internacionalment.
Font: Vadevi

En la jornada s’han donat a conèixer els resultats dels projectes de recerca, en els quals destaca el fet que els canvis de temperatura canviaran la fenologia i el metabolisme dels ceps i raïms, amb canvis significatius en el cicle vital del cep, que es veurà en l’avançament de poda, brotacions i veremes, així com maduracions alcohòliques i fenòliques distintes, entre d’altres.
Font: Vadevi